Speis und Trank für Schulkindern aus der Gesamtschule

Am 16. Juni 2023 hat der derzeitige Caterer „Daily Gourmet“ seinen Betrieb der Mensen und Kioske in Hattingen eingestellt.

Aufgrund dessen musste die Verpflegung der Schüler in Hattingen neu organisiert werden. Ab dem 1. August übernimmt die Firma Dussmann die Verpflegung der Hattinger Schulkinder. Von nun an schließen die Schulen nicht mehr einzeln mit verschiedenen Anbietern Verträge ab, sondern die Dussmann Service Deutschland GmbH hat den Zuschlag, für alle weiterführenden Schulen das Catering zu übernehmen, erhalten.

Neues System nach den Ferien
Die Einrichtung des neuen Systems soll im Laufe der Sommerferien erfolgen. „Auch in Zukunft wird die Bestellung und Abrechnung der Mittagessen über ein Online-Bestellsystem abgewickelt“, so der Dezernent für Schule, Jugend und Soziales, Matthias Tacke. Die Gesamtschule Hattingen an der Marxstraße wird dann eine zentrale Rolle einnehmen. Dort werden dann die warmen Mahlzeiten sowie Snacks und Brötchen bestellt werden können. Es soll zudem einen Menüplan geben und auch vegetarische Alternativen werden angeboten.
Bei der Auswahl des neuen Anbieters war neben der Qualität die Nachhaltigkeit ein Kriterium. Die Bewerber mussten neben einer Preiskalkulation unter anderem Konzepte zur Qualitätssicherung und Hygiene, zu Transportwegen und Nachhaltigkeit der eingesetzten Lebensmittel, zum Abfallmanagement und zur Ressourcenschonung einreichen. „Die Firma Dussmann ist ein globaler Multi-Dienstleister, der mit knapp 66.000 Mitarbeitenden in über 21 Ländern vertreten ist. Neben dem Catering ist sie u.a. in der Gebäudewirtschaft und im Objektbereich tätig. Das von der Firma Dussmann vorgelegte Konzept für die Versorgung der Mensen und Kioske umfasste neben den Speiseplänen auch Strategien zur Hygiene, Qualität, Nachhaltigkeit und eine umfassende Kalkulation“, so der Schuldezernent zum neuen Caterer.
Der Preis war ein weitere wichtiger Faktor, damit sich alle Schulkinder das Essen auch leisten können. Vor Corona kostete ein Mittagessen 3,50 Euro inzwischen ist der Preis auf 4,20 Euro pro Essen gestiegen. Mit dem neuen Dienstleister wird der Preis erneut um einige wenige Cent steigen auf 4,33 Euro. Außerdem wird sich die Stadt, um die Kosten gering zu halten, mit 44.000 Euro pro Jahr an den Personalkosten für die Essensausgabe beteiligen. Einen solchen Zuschuss der Stadt hat es bisher nie gegeben. Ohne diesen ist es jedoch nicht möglich um den Standard in der Essensversorgung für die Schulen zu halten. „Trotz anhaltender Unsicherheit über die Entwicklung an den Lebensmittel- und Energiemärkten ist der Preis für mindestens ein Jahr festgeschrieben. Das ist auch deshalb möglich, weil die Stadt Hattingen einen Personalkostenzuschuss bei der Speiseausgabe übernimmt und keine Pacht oder Nebenkosten erhebt. Mit dieser Unterstützung wollen wir dadurch gerade auch vor dem Hintergrund der allgemeinen Preisentwicklung und der damit verbundenen finanziellen Belastung für Familien einen Beitrag zur sozialen Gerechtigkeit leisten“, erklärt Matthias Tacke.
Sobald der Ausbau, bzw. die Erweiterung der Schulküche in der Gesamtschule Hattingen abgeschlossen ist kann die Nutzung als Zentralküche beginnen.